Kohberg A/S

Bageri

Beskrivning av anläggningen

Ventilation i kylkarusell på 160 m - med möjlighet till förlängning till 200 m.

Total kapacitet

15 000 m3/h

Uppgift

Kylning av 3 000 kg vetebröd inom 45 minuter med en kylning från + 95° till + 35° med en avdunstning av 80-120 kg vatten per timme.

Lösning

Specialbyggt ventilationsaggregat, dimensionerat för utsugning av 10 000 m3/h och tilluft på 15 000 m3/h. Aggregatet är utfört med ytterbeklädnad i aluzinkplåt och innerbeklädnad i rostfri ss304. Enheten är utrustad med filter, korsväxlare, värmeyta för vatten, kylyta för vatten/glykol, kammarfläktar, sektion för UV-ljus samt spjäll för avluft, friskluftsintag och recirkulation och slutligen slutfilter vid tilluften till lokalen.


Enheten levereras i en sektion och placeras på ett galvaniserat fäste på taket.


I rummet monteras vertikala kanaler av rostfritt stål med stansade slitsar, så att den inblåsta luften strålar in i hela kylkarusellen. Alla kanaler i rummet är 2-delade, så att de kan separeras för rengöring.

Share by: